みんなのトレンド 6月17日『トランス脂肪酸』健康リスクを高める
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出典:http://www.feedingmykidsbetter.com/
マーガリンなど加工油脂食品に含まれるトランス脂肪酸の添加を、アメリカ食品医薬品局が3年以内に全廃すると発表しました。
トランス脂肪酸は悪玉コレステロールを発生させ、狭心症や心筋梗塞のリスクも高めるとされています。ちなみに、冷凍ピザ、電子レンジで作るポップコーンなどに、使用されています。アメリカでは表示が義務化されていますが、日本では使用量が少ないため、表示の義務化はされていません。
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